11月12日至14日,乐动网页版在鼎尚商学院召开了集中培训,集团邀请了中成伟业杨光、后管理时代李霁珊、企业文化崔楠楠3位导师为项目部经理及储备干部,围绕“团膳4D现场实操标准”“后管理时代”等内容讲授。
三位导师在现场授课。
“团膳4D现场实操标准”课上,导师杨光从更衣室、仓库、粗加工间、烹饪间、办公室等16个环节,结合团膳的实际工作,翔实而生动地讲解了如何做到整理到位、责任到位、执行到位和培训到位。
杨光表示,集团团膳4D现场管理的引入,是管理理念上的创新。4D现场管理法看似简单,却蕴含着深刻的现代餐饮管理理念和文化的精髓,是一种科学的管理方法和管理学。它是建立在实行全员管理的基础上,让乐动网页版人人都从简单的小事做起,从而使管理工作细化到餐厅的角角落落的最实用、最见效、能持久的全新管理方式。乐动网页版一旦形成习惯后,便能自觉地执行规范,严守规程,并建立良好的工作秩序、提高效率、节能降耗,为企业发展增添动力。
现场,导师和学员们互动交流,气氛热烈。由学员组成的战狼、克创等团队,凝聚团队智慧和力量,就结合学习的内容,进行4D现场实操标准的细化和规范演示,以训促学,以赛促学。
在后时代管理培训、企业文化培训中,李霁珊、崔楠楠两位导师着重强调要打造学习型团队,课程从项目部主管们工作中遇到的实际管理问题入手,用情景交互的方式,让学员现场感受到指令发出与接收环节可能出现的问题,帮助管理者了解下属执行力的关键影响要素,建立合理的组织目标,树立主管的人物设定,同时帮助管理者厘清自身头脑中轻重缓急事项,从经营场域中的指令、流程、理念、文化等方面进行体系化建构。
课程从根源入手,提高管理者处理工作事务的效率和决策的准确性和及时性,减少部门间因沟通、配合等产生的摩擦,提高管理者的角色认知,拓宽管理思想,提升管理水平,最终提升企业的管理效能。
三天的培训内容丰富、形式多样,让大家受益匪浅。乐动网页版总经理白玉清在总结讲话中要求,参训学员要及时总结学习心得,结合实际,查漏补缺,通过实行一系列标准化管理,提升各项目部工作环境整洁度,提高乐动网页版业务素质,以更加优质高效的服务擦亮集团团膳餐饮品牌,努力争做团膳4D管理的排头兵。