5月15日,在克拉玛依市白碱滩区办公地点，塔林鼎尚餐饮管理（集团）有限公司迎来了首期企业技能人才自主评价工作，评价工种为中式烹调技能（五级、初级）。这标志着公司在技能人才评价方面，有了更多的自主权。

2020年11月30日，经自治区人社厅及人社部审核备案，公司获得了面向本企业乐动网页版开展企业技能人才自主评价工作的资质。获批评价工种为中式烹调师和中式面点师，等级为初级、中级、高级、技师、高级技术。经过公司前期各项准备，在克拉玛依市人力资源和社会保障局指导和大力支持下，开展了此次企业技能人才自主评价-中式烹调（五级）考试。

当天，克拉玛依市人力资源和社会保障局技能鉴定科科长刘锦涛担任了此次考试的监督员，由中国注册烹饪大师、高级技师张红杰、白克林两位大师担任此次评价工作的考评员。公司7名厨师参加了本次考试，分别是钻服公司王国友、国色天香酒店吐尼牙孜·吐尔逊、固井项目部赵其华、第一项目部胡小琼、第三项目郑镇杰、炼油厂项目部裴奋明、沈晓艳、左金霞。

考试分理论考试和实操考试。考试合格者将发放国家人力资源和社保保障局认证的中式烹调（5级）职业资格证书。

早上10:00，进行理论考试。厨师们经过信息核查确认后，陆续入场参加了考试。理论知识采用百分制闭卷答题的形式考试，考试时间120分钟。

中午12:50，进行实操考试。需要在30分钟内完成香辣土豆丝和宫保鸡丁两道指定菜品。考试人员将工作期间学习到的烹饪技巧发挥得淋漓尽致，制作出了两道色香味俱全的菜肴。考试结束后，大家又进行了现场互动交流、分享菜品烹饪技巧。

现场，考评员对每一位考生的考试作品进行了认真、严格的考核，并进行了一一点评。考评员重点对实操环节的烹饪制作方法及小窍门进行了点评，从切菜、配菜、烹饪，每一道工序都极为认真。最后，市技能鉴定中心科科长刘锦涛分别对参赛作品和考评员都进行了点评。

开展此次技能鉴定考试的目的是为了在厨师队伍中营造“比、学、赶、帮、超”的良好氛围。通过本次自主评价职业技能鉴定考试，每位厨师都受益匪浅。表示会将本次技能鉴定考试中所获的经验运用到今后的工作中去，恪尽职守，精益求精，追求卓越，以工匠精神，用高超的厨艺回馈客户，优化厨师技能水平升级厨师技能操作标准。

公司今年还会继续举办中式烹调、中式面点的技能人才自主评价工作，提高公司厨师的整体专业水平。欢迎广大乐动网页版踊跃报名，积极参加。

相关链接：

据了解，长期以来，技能人员水平评价由政府认定，按照初级工、中级工、高级工、技师、高级技师五个等级颁发国家职业资格证书。从2020年5月开始，新疆全面启动了企业技能人才自主评价工作，这些水平评价类职业资格证书由企业或社会培训评价组织发放的技能等级证书替代。有开展自主评价意愿且具备条件的企业，都可开展技能人才自主评价。评价的对象是本企业的技术工人，一至五级技能等级均可自主评价。

开展自主评价的企业须有健全的技能人才培养、评价、使用、激励机制，评价结果必须与薪酬待遇挂钩。此前，自治区已有20多家大型企业试点开展了企业技能人才自主评价试点，企业自主评价出近2000位技能人才，颁发了职业技能等级证书并兑现了相应待遇。